El saice de Tarija sube de precio: Un golpe al bolsillo y al corazón de los Tarijeños

Vendedoras justifican el aumento del precio del saice y otros platos que venden en el mercado Central ante la suba de insumos

La mañana de este martes, el director de Mercados Municipales de Tarija, Adrián Iturri, informó que el precio del saice, un plato típico de la ciudad chapaca, ha incrementado en todos los mercados municipales. El costo, que anteriormente era de siete bolivianos, ahora varía entre ocho y nueve bolivianos en diferentes puestos de venta. Las comerciantes justifican el aumento debido a la subida de precios en los insumos y víveres necesarios para su preparación.

Iturri, citado por Notisalud, anunció que se realizarán mesas de negociación con las vendedoras para buscar una reducción en el costo del saice, considerando la importancia de mantener este plato tradicional accesible para la población.

Por su parte, el intendente municipal de Cercado, Carlos Camacho, indicó a los medios de prensa que se ha programado una reunión para la tarde de este martes con el sector de comidas y refrigerios del mercado Central. Sin embargo, aclaró que la Intendencia no tiene la autoridad para obligar a las comerciantes a bajar los precios. Su labor se enfoca en garantizar la adecuada preparación de los alimentos, la inocuidad y la salubridad, y en evitar la especulación de precios injustificados.

El tradicional saice de La Pastora, en el barrio El Molino, también ha visto un incremento de un boliviano, con precios actuales de 11, 13, y 15 bolivianos, dependiendo del tamaño de la porción. Además del saice, otros platos comercializados en el mercado Central también registraron un leve aumento. Las vendedoras aseguran que si los precios de los insumos bajan, ellas ajustarán sus precios en consecuencia.

FUENTE: AGENCIAS