Arami, restaurante boliviano, entre los mejores del mundo según Food & Wine

El restaurante Arami fue reconocido como uno de los mejores del mundo por la revista especializada Food & Wine, que lo posicionó en el cuarto lugar de su ranking internacional.

El reconocimiento destaca la propuesta gastronómica del restaurante, centrada en ingredientes de la Amazonía y en la biodiversidad de Bolivia.

Cocina amazónica con identidad boliviana

El proyecto culinario está liderado por la chef Marsia Taha, cuya propuesta resalta por el uso de productos nativos y técnicas que valorizan la riqueza natural del país.

Asimismo, la sommelier Andrea Moscoso aporta una carta de bebidas que incorpora vinos nacionales y preparaciones con frutos amazónicos, consolidando una experiencia gastronómica integral.

Sostenibilidad y comunidades indígenas

Uno de los aspectos más valorados por la publicación es el enfoque sostenible del restaurante, que promueve el trabajo con comunidades indígenas dedicadas a la caza, pesca, recolección y cultivo de alimentos.

Según la revista, este modelo busca fortalecer el sustento local y preservar prácticas tradicionales vinculadas a la alimentación.

Reconocimiento internacional

En el listado de Food & Wine, Arami comparte espacio con restaurantes de renombre mundial como Ikoyi, Maido, Potong y Botánico, entre otros.

Estos establecimientos fueron seleccionados por expertos en viajes y gastronomía por su excelencia técnica y su capacidad de integrar influencias culturales diversas.

Impulso a la gastronomía boliviana

Desde el Viceministerio de Gastronomía se destacó este reconocimiento como un impulso para la proyección internacional de la cocina boliviana.

El logro de Arami refleja el creciente interés global por propuestas gastronómicas que combinan identidad, sostenibilidad e innovación.